Утка в стеклянной форме в духовке рецепт

По оригинальном у рецепту утка в карамели готовим так: Утиные ножки промыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами, положить на сухую сковородку кожей вниз и в течение 2-3 минут вытопить излишки жира.

Утка в духовке

Яблоки промыть, нарезать толстыми кружками и выложить на двухслойную фольгу. На яблоки выложить утиные ножки, присыпать солью, закрыть фольгой и довести до полуготовности в разогретой до 200 С духовке. В сотейнике довести до кипения все ингредиенты для карамели, убавить огонь и уварить сироп в течение 7 минут до загустения.

Утка запеченная в духовке — рецепты приготовления

Не советую добавлять воды больше, чем положено. Ножки достать из духовки, открыть фольгу, полить 1 столовой ложкой уваренной карамели и поставить назад в духовку. Через 5 минут ножки поливаем еще таким же количеством карамели и повторяем эту процедуру 5-6 раз, пока корочка на ножках не будет напоминать янтарь. Готовые карамельные ножки сервируем с яблоками и отварной фасолью.

Как приготовить вкусно утку без рукава для запекания

Утка в духовке с апельсинами Утка в духовке с апельсинами Это изысканное блюдо понравится многим едакам, да утка и субтропический фрукт дружат друг с другом, соединяясь при тепловой обработке образуют новый пикантный вкус. Технология приготовления по рецепту утки в апельсинах, запеченной в духовке Тушки из утки разделать, удалить все внутренности, срезать лишний жир, отрубить крайние суставы с крыльев они смогут в духовке подгореть , промыть и подсушить.

Потом приготовить маринад из ингредиентов, указанных в рецептуре. Апельсиновый и лимонный сок смешать со специями, солью, маслом, смешать и залить этим маринадом утку. Отправить ее в холодильник на 24 часа, но время от времени, нужно переворачивать. Взять толстостенную посуду с невысокими бортиками, закрыть дно фольгой и разместить подготовленную утку спинкой вниз. Внутренность утки заполнить начинкой приготовленной из долек апельсина и измельченных черешков сельдерея или корнеплодов морковки.

Брюшко зашить или скрепить удобным способом.

Всю поверхность смазать маринадом и поставить в разогретую духовку до 190 С на 2-2,5 часа. При подаче, удалить поварскую нить, аккуратно разрезать на порционные куски и можно кушать и наслаждаться почти деликатесной едой.

Утка запеченная в духовке целиком с апельсинами и картофелем Утка запеченная в духовке целиком с апельсинами и картофелем Ингредиенты: