Рецепт зеленого борща с курицей и щавелем

Зеленый борщ на курином бульоне

Зеленый борщ со щавелем

Соль и специи Зеленый борщ со щавелем и яйцом — рецепт В кастрюлю налейте воду. Положите вымытый окорочек, очищенную луковицу, соль, специи, лавровый лист. Кстати, окорочек можно заменить двумя куриными голенями.

Доведите до кипения, после кипения уменьшите огонь и варите мясо еще 25 минут.

Зеленый борщ со щавелем и яйцом. Пошаговый рецепт с фото

Образовавшуюся во время варки пену снимайте шумовкой. В отдельной кастрюле поставьте вариться яйца.

Зеленый борщ с курицей и щавелем

Пока готовится бульон, и варятся яйца для борща, можно заняться подготовкой овощей. Очистите морковь и картофель. Картофель нарежьте как обычно для борща и супа. Можно также потереть ее на терке. Оторвите стебли от листочков. Листья щавеля мелко порубите ножом. Яйцам дайте остыть, а потом очистите их.

По прошествии 25 минут отваренный окорочек достаньте из бульона. В бульон добавьте картофель и морковку. По истечению этого времени добавьте яйца. Срежьте мясо с окорочка и нарежьте мелкими кусочками. Борщ перемешайте, доведите до кипения. Добавьте в кастрюлю с борщом куриное мясо.

Поварите еще 10 минут.

Зеленый борщ со щавелем - рецепт приготовления с фото

Горячий щавелевый борщ разлейте по тарелкам. Сметану можно подавать отдельно либо выложить в тарелку и присыпать свежей зеленью. Кстати, если позаботиться о заготовки щавеля на зиму, к примеру, засолить его или заморозить, то таким борщом можно наслаждаться на протяжении целого года. Рекомендую приготовить и украинский красный борщ. Зеленый борщ со щавелем и яйцом.