Рецепт рыбы в кисло сладком соусе по-китайски

Приготовление рыбы по-китайски в кисло-сладком соусе: Сначала готовим кисло-сладкий соус: Все это перемешиваем и ставим на огонь.

Как только смесь закипит, вливаем крахмал, разбавленный в стакане холодной воды.

Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски

Добавляем сахар, и варим соус до загустения на медленном огне, постоянно помешивая во избежание пригорания. Теперь приступаем к приготовлению основного блюда. Рыбу отделяем от кожи, убираем лишние косточки и нарезаем филе на небольшие кусочки.

Китайская кухня: рыба в кисло-сладком соусе

Готовим кляр из муки и яиц. Если тесто получается густым, то можно добавить еще яйцо.

Карп в кисло-сладком соусе по-китайски

Кляр можно слегка подсолить, но это не обязательно, так как соленый вкус придаст соус. Рыбу обваливаем в кляре и отдельными кусочками обжариваем в сковороде до хрустящей корочки.

Готовую рыбу вынимаем в отдельную посуду. Нарезаем лук, обжариваем в сковороде вок.

Рыба по-китайски: секреты приготовления. Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски

Измельчаем имбирь и чеснок, отправляем к луку. Перец режем на кусочки примерно такого же размера, как и рыба. Ананасы без сока и нарезанный перец отправляем в вок. В последнюю очередь выкладываем рыбу.

Рыба по-китайски

Все перемешиваем, даем пропитаться, и только после этого вливаем соус. Минут 15-20 доводим блюдо до готовности, соус за это время должен увариться, т. Рыба по-китайски в кисло-сладком соусе можно подавать с рисом.