Рецепт пирога с рыбными консервами в мультиварке

Зеленый лук — перо — 50 г. Скумбрия в масле — 240 г. Яйца куриные — 2 шт. Способ приготовления пирог с рыбными консервами в мультиварке Приготовление дрожжевого теста начинаю с разведения дрожжей: Когда жидкость запузырится, а сверху образуется пенная шапка, выливаю в большую миску.

Добавляю соль, яйцо — желательно комнатной температуры и просеянную муку. Просеивать не ленитесь, это хорошо влияет на тесто. Муку добавляю постепенно — делаю так всегда, потому что мука бывает разная, одной требуется больше, другой меньше. Кроме того, надо оставить немного муки для раскатки теста. Правильная консистенция теста, когда оно мягкое и немного липнет к рукам.

Как почувствуете, что тесто близко к готовности, добавьте 10 грамм размягченного масла и еще разок хорошо вымесите. Тесту обязательно надо дать отдохнуть — оставляю в миске, накрываю полотенцем и убираю в теплое место.

А пока тесто подходит, приступаю к приготовлению начинки. Ставлю варить два яйца. Мелко режу зеленый лук, руководствуясь мыслью, что кашу маслом не испортишь и много лука не бывает. Консервированную скумбрию в масле разминаю вилкой, не сливая масла! Это только придаст пирогу сочности.

Готовые яйца чищу и режу кубиками. Можно натереть на крупной терке. Смешиваю рыбную начинку, не солю, так как рыба уже достаточно соленая, это будет лишним. Когда тесто готово — минут через 50 — оно увеличится в два раза. Поделю его на две части. Одну можно сделать немного побольше, другую поменьше. На присыпанном мукой столе или силиконовом коврике раскатываю оба куска тесто в круги. Большая часть раскатывается по и величине чаши мультиварки, плюс запас на борта.

Пирог с консервированной рыбой в мультиварке

А вторая часть ровно по диаметру чаши. Большую часть укладываю в смазанную маслом чашу, оставляя высокие борта, и затем выкладываю начинку.

Накрываю пирог вторым кругом из теста и сильно прищипываю борта. Обычно в мультиварках время выпечки по умолчанию — час, если у вас время не уменьшается вручную, то не пропустите эти самые 40 минут. Можно сказать, что пирог уже готов, но верхняя сторона бледная — так происходит со всей выпечкой в мультиварке — сверху то нагревающего элемента нет. Но эту погрешность мы исправим. Осторожно вводим внутрь чаши вставку для приготовления на пару и переворачиваем всю конструкцию — пирог оказывается на пароварке.

Осторожно, с помощью полотенца, чтобы не обжечься, переворачиваю пирог — все еще на пароварке. Накрываю его чашей мультиварки и вновь переворачиваю конструкцию. Таким образом, поджаристая часть теперь смотрит вверх, а бледная оказывается внизу. И теперь у нас очень красивый, поджаристый со всех сторон, а главное ужасно вкусный рыбный пирог, который порадует всю семью.

Пирог с рыбными консервами на дрожжевом тесте в мультиварке

Пирог с рыбными консервами приготовлен в мультиварке Редмонд.