Рецепт картошки по французски сыр и грибы

У рецепта картошки с грибами по-французски есть один нюанс, который и характеризует блюдо.

Картофель по-французски с грибами в духовке и мультиварке

Все ингредиенты укладываются слоями, затем поливаются майонезом и запекаются под слоем сыра. Клубни корнеплода очистить и нарезать кружочками толщиной не больше 5 мм.

Картошка с грибами по-французски

Таким же образом очистить и нарезать лук. Шампиньоны промыть и порезать слайсами, совсем маленькие экземпляры можно оставить целыми. Если берутся лесные грибы, тогда их предварительно вымачивают и отваривают. Время обработки зависит от конкретного вида плодового тела.

Картошка по-французски в духовке со свининой и грибами

В разогретую сковороду с некоторым количеством растительного масла выложить порезанные грибы и обжарить на интенсивном огне до испарения жидкости, посолить. Выложить в смазанную маслом форму для запекания сначала кружочки картофеля, затем лук, а потом уже грибы.

При этом нужно не забывать присаливать каждый выложенный слой. Однако важно не переборщить, так как майонез и твёрдый сыр сами по себе придадут блюду солёности. Залить всё майонезом и присыпать тёртым сыром. Молодой картофель очистить, хорошенько промыть и выложить в форму, смазанную сливочным маслом. На сухой сковороде обжарить маринованные грибы 2-3 мин. Перед жаркой грибы среднего и крупного размера следует порезать на кусочки, а маленькие оставить целыми. Чеснок очистить и пропустить через пресс, зелень промыть и мелко нашинковать.

Соединить с майонезом чеснок, зелень, лимонный сок, молотый перец и любимые специи по вкусу, хорошенько перемешать. Обжаренные плодовые тела выложить поверх клубней картофеля.

Полить майонезным соусом и присыпать сыром, тёртым на крупной тёрке. Картошка с курицей, грибами и ананасами: Французы используют для приготовления данного лакомства свежий тропический плод, однако в нашей территории консервированный продукт является более доступным.