Домашнее печенье из творога или сметаны рецепт

Печенье из творога и сметаны

Тертая цедра лимона или апельсина — 1 ч. Сахарная пудра — 50 гр. Масло — 100 гр.

Сода — 0,5 ч. Просеиваем муку через густое сито. Перемешаем ее с содой или разрыхлителем, добавляем ванильный сахар и цедру. Творог протираем через сито, придавая его консистенции воздушность и избавляясь, таким образом, от нежелательных комочков.

Добавим к нему сахар и яйцо. Аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой. Размягченное масло вводим в творожную массу и перемешаем лопаткой. Снова перемешиваем деревянной ложкой пока не получим гладкую кремообразную массу. Приступим к последнему этапу приготовления теста — вводим муку.

Сейчас творожную массу можно переложить в чашу миксера и на малых оборотах замешивать тесто, постепенно добавляя муку. Тесто получается мягким и легким.

Творожное печенье, рецепты с фото

Убираем на верхнюю полку холодильника на 30-40 минут, завернув его пищевой пленкой. Холодное тесто раскатываем скалкой толщиной в 5 мм. Пласт тела складываем втрое и еще раз раскатаем. Сейчас пласт теста посыпаем тонким слоем муки, и еще раз сложим его втрое.

Снова отправим в холодильник на 30 минут. Через полчаса достаем слоеное сметано-творожно е тесто и раскатываем его в пласт 5-7 мм. С помощью формочек вырезаем фигурки.

Печенье сделанное, вашими руками может приобрести любую форму благодаря широкому ассортименту формочек — бабочки, кружочки, цветочки, медвежонки. А можно его просто нарезать красивыми треугольниками, сформировать из него симпатичные рогалики или ушки — по любому вкусно.

Раскладываем вырезки на противень, и каждое печенье смажем взбитым яйцом. По желанию, присыпаем сахаром. Вариации на тему творожного печенья Это достаточно классический рецепт приготовления печенья. Если подойти творчески, то можно включить в рецепт и изюм, и корицу, и имбирь, и цукаты или сухофрукты. Также можно использовать это тесто для выпечки корзинок, которые можно начинить любой начинкой, например, карамелизированными фруктами со сметаной и желатином.

А если привлечь к процессу приготовления своих домочадцев, то можно весело и с пользой провести время. Обязательно сохраните у себя этот рецепт! Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц.