Что можно использовать вместо вина в рецепте

Чем заменить вино, если по рецепту без него никак

Чем заменить вино, если по рецепту без него никак Delfi Eda Оставить комментарий Foto: Shutterstock Вино — прекрасный напиток, которым можно наслаждаться в чистом виде или добавлять его в различные блюда.

Но иногда лишь в процессе приготовления пищи выясняется, что запасы вина дома исчерпаны. К тому же, некоторые люди не любят продукты с добавлением алкогольных напитков. Можно ли заменить вино чем-то другим?

На этот вопрос отвечают эксперты портала Thekitchn. Shutterstock Если вы решили приготовить соус с красным вином в сковороде, где обжариваются овощи или мясо, его можно заменить красным винным уксусом.

Он достаточно кислый, поэтому в итоге вкус вашего блюда будет таким же, как при использовании вина. Вместо вина можно использовать также виноградный, гранатовый и клюквенный сок. Это касается, например, соусов, супов и маринадов.

Лучшая безалкогольная замена вина в рецептах

Но чтобы добиться "винного эффекта", на стакан сока надо добавить также столовую ложку уксуса. Ещё один отличный заменитель — бульон.

Чем можно заменить при приготовлении белое вино?

Вы можете использовать в своем блюде куриный, говяжий или овощной бульон, который по вкусу гораздо нежнее красного вина. В бульон также следует добавить немного уксуса. Shutterstock Вместо белого вина для приготовления соусов лучше всего подойдет белый винный соус. Он обладает всеми качествами вина, если не считать содержания алкоголя. В соусах также используют лимонный сок, который надо разбавлять водой.

Легкую сладость вашему ризотто придаст и сок из светлого винограда, смешанный со столовой ложкой укуса или лимонного сока. Вместо белого вина используется и куриный, и овощной бульон. Для кислинки в него также надо добавить уксуса или лимонного сока.

Copyrights Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения.

Чем в кулинарии можно заменить бургундское вино