Бисквит рецепт с молоком и растительным маслом

Бисквит

Ванилин , Молоко , Мука пшеничная , Разрыхлитель , Растительное масло , Сахар , Сахарная пудра , Яйца Сегодня расскажу как испечь нежный молочный бисквит с растительным маслом. Чтобы корж получился воздушным и пышным, нужно правильно подготовить и взбить все ингредиенты.

Это самая главная часть в приготовлении теста. Только если точно повторить все этапы приготовления, оформленные пошагово сделанными фото, у вас получится высокий и нежный, так называемый, мокрый бисквит , который не требует дополнительной пропитки.

Я описываю рецепт на приготовление одного бисквита, который делится два коржа. Для двух бисквитных коржей нам потребуется: Если вы используете яйца калибра Д-1 или С-1, то муку берите в количестве 130 грамм.

Как приготовить молочный бисквит с растительным маслом И так, чтобы сделать пышный бисквит, готовящийся по технологии желтки отдельно от белков, в отдельную дежу помещаем белки и начинаем их взбивать на медленной скорости до появления пузырьков на поверхности. После этого, добавляем соль и переключаем миксер на высокую скорость. Продолжаем взбивать и всыпаем сахарную пудру по половинке чайной ложки. Как только у белка появился устойчивый пик, выключаем миксер.

В другой деже взбиваем сахар, ваниль и желтки до посветления всей массы и полного растворения сахара. Затем, вливаем масло и взбиваем около минуты.

Дальше можно добавлять молоко. Перемешиваем все на низкой скорости миксера.

Молочный бисквит с растительным маслом — воздушный и нежный

Муку вместе с разрыхлителем просеиваем сразу в дежу с тестом. На низких оборотах перемешиваем всю смесь в деже. Двумя порциями вмешиваем белки в тесто. Делаем это силиконовой лопаткой методом складывания теста. На фото видно, что получается очень легкое и воздушное тесто. Если взять форму большим объемом, корж получится не очень высокий. Готовый корж проверяем на сухую палочку и сразу извлекаем из формы на решетку до полного остывания.

Когда бисквитный корж полностью остудился, заворачиваем его в пленку и убираем в холод на 8 часов вызревать. Этот шаг можно пропустить, если вам бисквит нужно использовать сразу.

Но после вызревания, молочный бисквит с растительным маслом получается наиболее сочный и с ним легко работать. Через 8 часов разрезаем бисквит на два коржа. Когда тесто было уже в духовке, я вспомнила, что забыла добавить разрыхлитель. Произошло это только за счет правильно взбитых и правильно вмешенных белков в основу теста.

Рецепт нежного бисквита на молоке

Так что разрыхлитель, как я убедилась, это не главный компонент для нежного и пышного бисквита.