Рецепты пиццы в домашних условиях с креветками

Как приготовить пиццу с креветками в домашних условиях

Главная Дом Советы хозяйке Секреты приготовления домашней пиццы с креветками Хотя пицца с креветками и не относится к числу классических итальянских блюд, рецепты ее, которых множество, выдержаны в строгих национальных традициях.

Секрет приготовления настоящей пиццы, прежде всего, скрывается в лепешке.

Пицца с креветками и сыром

Именно она придает пицце текстуру, объединяет вкусы. Свои тонкости есть и в приготовлении различных начинок, содержащих этот нежный морепродукт.

Секреты приготовления домашней пиццы с креветками

Рецепт пиццы с креветками Фото: Shutterstock Тесто для пиццы Для того чтобы приготовить тесто, которого хватит для выпечки 4 пицц, каждая около 12 сантиметров в диаметре, вам понадобится: Классическая основа для пиццы бывает двух видов — толстая, неаполитанская, и тонкая, с хрустящей корочкой, римская. По поверхности рассыпьте дрожжи, дайте им набухнуть, хорошо размешайте. Вымешивайте его от 10 до 15 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Миску смажьте оливковым маслом, положите в нее тесто, поверните его несколько раз так, чтобы вся поверхность оказалась масляной.

Пицца с креветками

Накройте миску пищевой пленкой и отставьте в сторону на 4—5 часов. Разделите тесто на 2 или 4 куска, дайте ему отдохнуть 5—7 минут. Раскатайте кусочки в лепешки, аккуратно растяните руками, сформуйте невысокие бортики. Теперь на основу можно выложить начинку. Подготовьте специальный камень для выпечки пиццы или выпекайте блюдо в толстой сковороде с низкими стенками. Одну столовую ложку оливкового масла нагрейте в сковороде на среднем огне.

Креветки посыпьте солью и перцем, обжарьте с каждой стороны по минуте. В сковороду влейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще одну минуту. Влейте вино, положите томаты и орегано, тушите 10—15 минут, помешивая. Смажьте оставшимся маслом лепешку для пиццы. Выложите половину моцареллы на основу, распределите сверху томаты, добавьте креветки и положите оставшийся сыр. Выпекайте пиццу 10—12 минут. Подавайте, украсив свежим базиликом.