Рецепт торта со сметаной и желатином с фруктами

Сметанный торт-желе с клубникой

И так, начнем, конечно, с коржей. Добавим 1 чайную ложку соды, погашенную 1 ст. Отмечу, что для выпечки коржей следует пользоваться одной и той же формой.

Я брала форму со съемными стенками. В нее выливаем тесто для бисквита, и отправляем в разогретую на 180 градусов духовку на 30 минут.

Торт без выпечки с желатином и фруктами

Потом оставляем еще на 20 минут при выключенной духовке. Пока занимаемся следующим коржом. Количество муки нужно регулировать, тесто должно получиться наливное, но чуть гуще, чем бисквитное. В прежнюю форму наливаем наше молочное тесто и отправляем в духовку — 200 градусов на 25 минут. Также достаем и даем остыть. Бисквитный корж разрезаем на 2 части, а молочный немного подрезаем сверху и снизу, чтобы он был ровный.

Фото – рецепт торта с фруктами и желатином

Количество и соотношение ингредиентов выбирайте сами, по вкусу. Я же делала так: На этом этапе приступим к сборке торта. Для этого возьмем ту самую форму со съемными крышками. Если у вас таковой нет, то смело берите кастрюлю, застилайте ее пищевой пленкой и складывайте все. И так, первым слоем кладем бисквитный корж. Можно его пропитать сиропом вода, сахар, вино 1: Сверху кладем второй бисквитный корж, его мы смазываем снова сметанным кремом.

Крема много, поэтому приблизительно половина или чуть меньше должно остаться. Сверху кладем третий — молочный — корж. Можно также добавить еще сахара. Третий корж смазываем масляным кремом так, чтобы те пробелы которые в любом случае будут между стенками формы и коржами были заполнены. Делается это для того, чтобы в дальнейшем избежать протекания желатиновой массы.

Ставим в холодильник, а тем временем разведем желатин. Разводить его нужно сначала холодной водой, примерно 0,25 стакана, а потом добавлять теплой, по инструкции. Но так, чтобы в холодной воде желатин набухал минут 20. За это время нарежем фрукты и сложим их на слегка застывший в холодильнике торт.

Желейный торт со сметаной

Теперь, когда желатин готов и немного остыл, можно накладывать его сверху фруктов слоями. Но не забудьте добавить в него пару чайных ложек сахара, потому что сам по себе он не очень приятный на вкус. Итак, накладываем немножко — ставим в холодильник, потом еще чуть-чуть, и снова в холодильник. И так до использования всего желатина. Кстати его может понадобиться и больше, чем 9 грамм, зависит от того, какой высоты горку фруктов вы будете накладывать, украшая свой торт.

Затем ставим на водяную баню и продолжаем взбивать до тех пор, пока миксер не начнет немного затормаживать винты, это примерно минуты 3-4. Вынимаем торт из формы. Украшаем белковым кремом с помощью кондитерского шприца.

Торт с фруктами и желатином и сметаной

Если точно следовать фото — рецепту торта с фруктами и желатином, получается красивый и вкусный десерт, который радует одинаково и глаз и желудок.