Рецепт салата из зеленых помидоров на зиму по-армянски

Рецепт зеленых помидоров по армянски

Маринованные помидоры на зиму в банках С острым перцем Острые зелёные томаты, фаршированные по-армянски, с кисло-сладким вкусом, можно хранить целый год даже при комнатной температуре. Чтобы заготовить их на зиму, возьмём такие ингредиенты: Для маринада подготовим воду, сахар, соль, уксус. С томатов срежем и отложим в сторону верхушки, вынем семена и часть мякоти. Из мелко рубленной зелени, перца, томатной пульпы и чеснока сделаем начинку.

Начиним ею овощи, накроем верхушками и плотно уложим в банки с завинчивающимися крышками. Банки установим на деревянную доску или полотенце, чтобы не лопнули. Сварим маринад и сразу зальём помидоры доверху, укупорим.

Армянская закуска на зиму

Пикантные томаты Возьмём зелено-бурые томаты, очищенную головку чеснока, целый стручок перца чили, пучок кинзы, ложку соли, столько же уксуса. Разрезаем томаты на две или четыре части — в зависимости от размера. Мелко рубим, чеснок, перец, зелень и стебли кинзы.

Смешиваем и распределяем по банкам.

Бурые помидоры по-армянски

Варим маринад, разливаем в банки, прикрываем крышками и четверть часа стерилизуем. Укупориваем, переворачиваем крышками вниз и дожидаемся полного охлаждения. В уксусном маринаде На килограмм томатов нужно 60 граммов чеснока, 2 жгучих перца, 2 пучка зелени. Для маринада возьмём на стакан воды две трети стакана уксуса и соли 2 ложки с верхом. Удалим семена из перцев и вместе с очищенным чесноком и зеленью пробьём блендером или провернём в мясорубке.

В зависимости от размера разрезаем помидоры надвое или на четверти, перекладывая чесночно-пряной массой, распределяем по банкам.

Салат из зеленых помидор по-армянски. Рецепт с фото

Варим маринад, вливаем в банки, четверть часа стерилизуем. Укупориваем, ставим крышками вниз. После остывания переносим подальше от света и тепла.

С зеленью и чесноком Для приготовления этой мягкой на вкус заготовки нужны следующие компоненты: