Рецепт пшенично-ржаного хлеба в духовке в домашних условиях

Время приготовления - 4 ч 0 мин Пшенично-ржаной хлеб в духовке: Налейте в удобную глубокую ёмкость. Насыпьте сахар и растворите его. Укройте тканевой салфеткой и оставьте в тёплом месте на некоторое время. Достаточно будет 10-15 минут, чтобы дрожжи включились в работу, которую вы заметите по образованию дрожжевой пенки.

Добавьте соль и подсолнечное масло. Насыпьте овсяные хлопья, перемешайте. Оставьте на 10-15 минут. Небольшими порциями насыпьте оба вида муки. Вымешивайте тесто ложкой, пока не станет трудновато мешать.

Достаточно густое тесто выложите на подпыленную мукой доску и продолжите вымешивать руками. Если понадобится, подсыпьте пшеничной муки.

Тестовой клубок укройте полотенцем и отправьте в тёплое место на 1-1,5 часа. Ржаное тесто подходит медленнее. Через 1,5 часа тесто увеличится в два раза. Выложите клубок на доску и хорошо обомните.

Пшенично-ржаной хлеб

Сформируйте красивый круглый клубок. Подберите формочку для выпекания желаемой формы. На дно застелите пергаментную бумагу. В данном случае форма диаметром 20 см. По центру сделайте три неглубоких надреза.

Пшенично-ржаной хлеб в духовке

Оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа. Через 1,5 часа тесто очень хорошо увеличится. Отправьте форму в духовку. Включите духовой шкаф на 180 градусов. Выпекайте 50-60 минут до коричневой корочки. Пшенично-ржаной хлеб с овсяными хлопьями готов.

Ржаной хлеб в духовке

Вот такой у нас получился красивый, ароматный хлебушек. Остудите и можно подавать к столу. Особенно вкусно с первыми блюдами. Из него можно приготовить сытные бутерброды с сельдью, красной икрой и не только.