Рецепт охотничий салат для заготовки на зиму

Рецепты охотничьего салата на зиму

Как приготовить охотничий салат из огурцов с капустой на зиму Приготовим все овощные компоненты, приправы и специи, растительное масло и уксус.

Салат «Охотничий» на зиму

Нарежем капусту, по возможности соломкой, но и другие способы мелкой нарезки будут вполне нормальными для охотничьего салата. Нарежем помидор и сладкий болгарский перец.

Размеры кусочков должны быть не более 1. Нам попали достаточно взрослые огурцы.

Охотничий салат рецепт на зиму от кулинаров на любой вкус

Есть большой смысл снять с них кожу. Нарежем огурцы на небольшие дольки. Нарежем промытую морковь на брусочки, а лук можно нарезать в виде полуколец. Возьмем отдельную кастрюлю, добавим в нее подсолнечное масло и все овощи, добавим половину стакана кипятка и поставим на сильный огонь.

Салат «Охотничий» на зиму: рецепты

Наша задача — не сварить щи, а быстро довести содержимое будущего салата до кипения. Добавляем в кастрюлю сахар и соль. Пока идет нагрев, нарежем красный острый перец чили на небольшие дольки и добавим его к овощам.

Любители салатов поострее, могут оставить семена чили.

Консервирование салата «Охотничий» на зиму

После работы с этим перцем, полезно промыть руки с моющим средством. А лучше вообще резать перец в перчатках. Салат закипел, добавляем в него уксус, перемешиваем и снимаем кипящий охотничий салат с огня. Сразу начинаем разливать салат с маринадом по стерилизованным банкам, в которые, заранее, были добавлены пряности. Сверху выкладываем кусочки чеснока и закрываем банки прогретыми в кипятке крышками. Охотничий салат на зиму готов, переворачиваем банки и даем им остыть.

Убираем заготовку в прохладное место.

Салат-заготовка «Охотничий»