Простой рецепт пончиков на молоке и дрожжах

Коллекция Рецептов

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию На весь экран шаг 1 В большую миску просеиваем муку очень важно! В теплое молоко добавляем дрожжи, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 20 минут. Через 20 минут к дрожжам и молоку добавляеи сахарный песок, соль, желтки и хорошо взбиваем. Добавляем подогретое при комнатной температуре до размягчения но не растопленное!

Аккуратно и тщательно перемешиваем. На весь экран шаг 2 Вливаем в просеянную муку полученную смесь и замешиваем эластичное тесто.

Пышные дрожжевые пончики на молоке с начинкой из повидла на сухих дрожжах

Тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут. Тесто должно подняться до увеличения в объеме в 2-3 раза.

Пончики на молоке и дрожжах

Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто до толщины 1 см и выемками стаканом и рюмкой вырезаем пончики. Даем вырезанным из теста нашим будущим пончикам расстояться для поднятия 20-30 минут.

Пончики дрожжевые

На весь экран шаг 3 Разогреваем масло на глубокой сковороде или в кастрюле. Масла для жарки должно быть столько, чтобы пончик был погружен наполовину. Очень активно растут во время жарки. Обжариваем пончики до красивого подрумянивания с одной, затем с другой стороны. Обжаренные с двух сторон дрожжевые пончики выкладываем на бумажное полотенце для удаления излишнего масла.

На весь экран шаг 4 Присыпаем сахарной пудрой и сразу подаем на стол. Пончики всегда особенно хороши при подаче на стол горячими — как говорится, с пылу, с жару.

На весь экран Еще вариант. После жарки посипаем солью,мелко нарезаным укропом и чесночком. Подаем к борщу или бульону.