Джем из алычи на зиму простой рецепт

При этом, смешивая разные сорта, можно получить готовый продукт необычного оттенка. Плотность и мягкость плодов также не имеет значения.

Для приготовления джема можно даже брать некондиционные продукты. Главное требование — отсутствие подгнивших мест на фрукте. Перед готовкой алычу тщательно моют. Если на ягодах есть особо загрязненные места, то их обрабатывают щеткой.

Промытые плоды перекладывают на сито и ждут, когда стечет лишняя жидкость. Очистка плодов от косточек в сыром виде — дело очень сложное и хлопотное, поэтому не стоит усложнять процесс готовки удалением костянок. Вкусные рецепты джема Из желтой алычи Чистые плоды алычи, 1 килограмм, закладывают в емкость для варки, и заливают совсем небольшим количеством воды.

Миску с фруктами ставят на огонь и проваривают на среднем нагреве конфорки в течение 5—10 минут. Время готовки зависит от плотности мякоти алычи. Чтобы плоды проварились равномернее, их постоянно перемешивают, пытаясь погрузить в воду всплывшие на поверхность ягоды. Как только алыча станет водянистой на вид, и при надавливании будет легко деформироваться, огонь выключают, а миску накрывают крышкой и дают настояться плодам минут 20. После этого, еще горячие ягоды, выкладывают на металлическое сито и протирают, оставляя на поверхности лишь алычевые шкурки и косточки.

В однородную массу засыпают сахарный песок. Его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений. Обычно для алычевого джема берут 1,5 килограмма сахара, но если вы не любите очень сладкие десерты, то подсластителя можно класть равнопропорционально количеству основного продукта. О том, как приготовить вкусный джем из желтой алычи, расскажет Сергей Луканов.

Крышку агрегата при этом держат закрытой. После, ягоды сливают вместе с жидкостью на мелкий дуршлаг или сито, и начинают перетирать с помощью ложки или деревянного пестика. В итоге, вся мякоть алычи остается в миске, а отходы в виде шкурки и косточек — на решетке. Фруктовое пюре перекладывают обратно в чашу мультиварки и засыпают сахарным песком.

Его необходимо 1,2 килограмма. Варят джем при открытой крышке агрегата, периодически помешивая массу. В таком помощнике лучше всего варить небольшие порции джема — 1-2 килограмма максимум. Джем с кусочками алычи Отделить косточки от алычи довольно проблематично, но если вы решили сварить джем с кусочками фруктов, то придется потрудиться. Для приготовления десерта чистые плоды разрезают пополам, и вырезают из них ножом косточку.

Варенье из алычи без косточек – простой пошаговый рецепт с фото, как приготовить

Алычу при этом можно использовать любого цвета, главное чтобы мякоть была плотная. Подготовленные половинки засыпают сахаром в пропорции 1: Сначала миску с продуктами ставят на огонь и доводят алычевую массу до кипения.

Варенье из алычи

Пять минут варки — огонь выключают, и оставляют джем отдыхать 8-10 часов. Таким образом, массу прогревают 3 раза.

Воду в джем не добавляют, и перемешивают кусочки очень аккуратно, чтобы сохранить целостность половинок алычи. Как сохранить алычевый джем на зиму Заготовку расфасовывают по банкам в горячем виде. Это может быть микроволновка, духовка или обычное пропаривание банок на плите над кастрюлей с водой.

Крышки, предназначенные для закупоривания джема, проваривают в течение пары минут в кипятке. Вкусный и ароматный алычевый джем, при соблюдении правил консервации, может храниться в темном прохладном помещении до двух лет.