Рецепт сырного супа с курицей и цветной капустой

Сливочный суп с цветной капустой и плавленым сыром

Сырки "Дружба" плавленые - 2 шт. Для этого очистим и нарежем луковицу в произвольном порядке, натрём на крупной терке морковь или нарежем тонкой соломкой и обжарим в небольшом количестве растительного масла на сковороде.

Cырный супчик с цветной капустой

Этим временем вымыть и нарезать пластинами шампиньоны. Готовую зажарку переложить в чистую посуду. Подготовленные шампиньоны обжаривать на сковороде до красивого зарумянивания, добавив по вкусу овощную приправу или соль и перец. Когда грибы приготовятся, убрать их с огня. В кастрюлю налить воду для супа. Пластинами нарезать сыр в кастрюлю. Поставить кастрюлю на огонь, постоянно помешивать деревянной лопаткой до полного растворения сыра. Дело это не быстрое, поэтому, пока можно заняться подготовкой цветной капусты.

Сливочный суп с цветной капустой и плавленым сыром

Разобрать на соцветия до мелких фрагментов, вот так. Рассчитывайте, чтобы удобно было кушать такие соцветия и захватывать их ложкой в супе. Когда сыр растворился, соцветия засыпать в кипящий сырный бульон, дать снова закипеть, сделать огонь чуть тише.

Теперь можно добавить грибы, затем зажарку. Посолить и поперчить, либо добавить овощную приправу по вкусу. Только сначала попробуйте бульон на вкус, ведь сыр имеет в составе соль.

Суп из цветной капусты рецепт

Я люблю оставлять цветную капусту чуть хрустящей и упругой. Каждый пусть доведёт готовность супа по своему усмотрению.

Куриный суп с цветной капустой, горошком и сыром

У меня капуста варится в общей сложности 6-7 минут, ведь соцветия мелкие и быстро развариваются. Желательно дать супу немного постоять, чтобы овощи "подружились", чтобы капуста пропиталась вкусом сырного бульона. Подавать суп с зеленью.