Рецепт панакоты с молоком и со сливками

Классический рецепт панакоты

Он готовится с использованием сахара, ванили и желатина, по внешнему виду и вкусу напоминает сливочное желе и немного — густое мороженое.

Итальянская панакота: рецепты нежного десерта с фото

Это лакомство крайне просто в приготовлении, и сделать его сможет даже начинающая хозяйка, не имеющая совершенно никаких кулинарных навыков.

При этом выглядит панакота изысканно и аппетитно, она способна стать украшением праздничного стола. Особенности приготовления Панакота — один из самых легких в приготовлении десертов, но и это лакомство можно испортить, если не знать и не учитывать некоторых моментов.

Вкусная панакота получается только из качественных продуктов. В приоритете натуральные молочные сливки, обладающие высокой жирностью, натуральная ваниль в стручке , тростниковый сахар, быстрорастворимый желатин.

Именно эти ингредиенты составляют рецепт классической панакоты. Перед приготовлением панакоты нужно узнать, как правильно использовать для этого желатин. Обычно порошок разводится водой комнатной температуры, подогревается на медленном огне приблизительно до 60 градусов.

К этому времени он должен полностью распуститься. В некоторых случаях желатин достаточно залить горячей водой и хорошо перемешать. Технология использования порошка указывается на упаковке.

«Вареные сливки» или панна-котта

После этого желатин процеживают и вводят в теплые сливки. Если желатин процежен не был, процедить можно смешанные с ним сливки. Совсем отказаться от процеживания нельзя — в десерте могут оказаться комочки, которые испортят его вкус.

Панна-котта: топ 5 рецептов приготовления

Ни сливки, ни желатин при приготовлении панакоты не кипятят. Желатин для панакоты обычно разводят меньшим количеством жидкости относительно указанного на упаковке производителем: Иначе десерт будет иметь менее выраженный сливочный вкус, чем это требуется.

Часто панакоту готовят не из одних сливок, а с добавлением кофе, шоколада, ягод и фруктов. Популярны также слоеные десерты, где сливочная панакота прослаивается фруктовым желе. Готовить панакоту необходимо задолго до ее подачи к столу, так как ее необходимо в течение нескольких часов остужать в холодильнике.

Панакота — классический рецепт из Италии

Традиционная панакота имеет высокую калорийность 250—300 ккал на 100 г. Если вы соблюдаете диету, жирные сливки вам стоит заменить молоком, а сахар — низкокалорийным подсластителем, тогда вы сможете лакомиться панакотой без опасения испортить фигуру. Подают панакоту или на десертной тарелке, или в креманке. Перед подачей ее целесообразно украсить фруктовыми дольками, ягодами, кусочками шоколада, кокосовой стружкой, полить шоколадным кремом или сиропом.