Куриная печень рецепты с луком и молоком

Куриная печень в молоке: подборка бюджетных рецептов

Мука — 2 ст. Мускатный орех — это специя с очень специфическим ароматом и вкусом. Соль — по вкусу примерно 1 ч. Куриную печень помойте и тщательно почистите, удалив жир и зеленые части.

Куриная печень в молоке

Не жалея, обрезайте все лишнее, что бы в блюдо не попала желчь, в противном случае блюдо будет горчить. В сковороде, на медленном огне, разогрейте сливочное масло. Выложите очищенную куриную печень в растопленное масло.

Куриная печень тушеная в молоке с овощами: рецепт с фото

Огонь прибавьте до максимума и обжарьте печень с обеих сторон до приобретения ей более светлого оттенка. Как только печень приобретет более светлый оттенок, огонь убавьте до минимального и добавьте в сковороду муку. Тщательно перемешайте муку с печенью, что бы не было комочков. Влейте молоко к печени и слегка перемешайте блюдо. Сковороду накройте крышкой и тушите куриную печень с молоком в течение 10-15 минут. Время приготовления зависит от размера кусочков печени. Если кусочки большие, то надо подержать на огне 15 минут, если маленькие, то достаточно будет и 10.

В процессе тушения, слегка перемешайте печень 1-2 раза, что бы она не пригорела. За 1-2 минуты до готовности, добавьте соль, перец и мускатный орех.

Соус загустел и куриная печень, тушенная в молоке готова. Подавайте ее горячей с любым гарниром на выбор. Такое блюдо, например, отлично сочетается с пастой, ведь именно с пастой обычно подают соус Бешамель, в котором приготовлена наша вкусная, мягкая и ароматная куриная печень. Ниже Вы можете посмотреть забавное видео с голодным котом:

Как приготовить тушеную куриную печень в молоке