Икра из белых грибов рецепты на зиму

Икра из грибов

На растопленном сливочном масле обжариваются мелко нарезанные боровики, измельченный лук и чеснок. После того как выпарилась влага, добавляются лимонный сок, перец и мускатный орех. Готовая масса взбивается в блендере с постепенным добавлением сыров.

Домашняя икра из белых грибов

Для придания твердости и аромата икру следует остудить в холодильнике. Из-за наличия сыра такая икра непригодна для длительного хранения.

Вернуться к оглавлению Холодная закуска из белых грибов Прекрасным закусочным блюдом как для праздничного, так и для повседневного стола станет грибная икра с добавлением сухого столового вина. Такое блюдо может быть использовано для фарширования яиц, приготовления бутербродов, а также стать начинкой для волованов и тарталеток.

Для приготовления грибной закуски понадобится 30 г оливкового масла. Лук и чеснок обжариваются на оливковом и сливочном маслах до золотистого цвета. Через 2-3 минуты добавляются главные компоненты блюда: Всю массу следует постоянно перемешивать, обжаривая до полного испарения жидкости.

Миксером или блендером взбивается остывшая смесь в нее нужно добавить кусочки плавленого сырка, зелень петрушки, соль и перец.

Грибная икра на зиму

После 2-3 часов остывания в холодильнике блюдо подается к столу. Вернуться к оглавлению Грибной паштет из белых сухих грибов Аппетитный и очень ароматный грибной паштет можно приготовить из хорошо высушенных шляпок белых грибов.

Пикантный вкус не оставит равнодушным даже самого требовательного ценителя грибных блюд. Главная изюминка грибного паштета заключается в том, что сушеные грибы не подвергаются термической обработке.

Сушеные шляпки белых грибов необходимо несколько раз перемолоть в мясорубке с добавлением соли. Фактически на выходе должен получиться грибной порошок. В мелко нарезанные плавленые сырки добавляются грибной порошок, перец, петрушка и соевый соус.

Всю массу следует хорошо перемешать. Блюдо получится намного вкусней, если перемешивать все вручную. Подавать в качестве закуски к сухому белому вину. Полезные советы и секреты приготовления: Для того чтобы грибная икра получилась нежной, в нее необходимо добавлять плавленый сырок.

Грибная икра на зиму: рецепт приготовления икры из свежих, замороженных или сушеных грибов

Чтобы не получить слишком жесткий или, наоборот, рыхлый продукт, необходимо варить грибы на слабом огне. Для сохранения грибного вкуса не стоит добавлять в закуску слишком острые приправы и специи.

Заготовки из белых грибов, сохраненные до зимы, удивят любого гурмана.